Tây Bắc không chỉ nổi tiếng với phong cảnh đẹp, những dãy núi trập trùng hùng vĩ mà còn bởi những loại đặc sản thơm ngon, mang đậm dấu ấn của miền sơn cước. Bằng những kinh nghiệm đúc kết từ bao đời nay, cùng với các gia vị đặc trưng và đôi bàn tay khéo léo, người dân tộc Thái đen đã tạo ra những món ăn thú vị có hương vị hấp dẫn mà không nơi đâu có được. Những món ăn này được gọi là “đặc sản” của vùng núi cao, mang trong mình hương vị của núi, của rừng, của hồn người Tây Bắc. Được xem là tinh hoa ẩm thực Tây Bắc, “Thịt Lợn gác bếp” là món ăn ai cũng phải thử ít nhất một lần khi tới đây.
 
Nhãn