Món cá trắm hun khói thơm mùi mắc khén, có vị cay đặc trưng của các loại gia vị, thịt cá chắc, thơm ngon, không có mùi tanh của cá, quyện với mùi khói bếp làm nên một món ăn vô cùng độc đáo và ấn tượng. Thật vậy, nếu một lần đến Sơn La mà chưa thưởng thức cá trắm hun khói thì cuộc hành trình của bạn thật sự chưa trọn vẹn. Cá trắm hun khói không chỉ dùng làm món ăn trong các bữa cơm hàng ngày mà còn làm món nhậu cũng rất phù hợp. Dễ sử dụng, tinh túy, nhanh gọn. Khách đến chơi nhà chỉ cần bỏ cá vào lò vi sóng hoặc nướng trên than củi cho nóng là dùng được ngay. Ngoài ra, cá trắm hun khói còn là một món quà vô cùng độc đáo và ý nghĩa dành tặng cho người thân, bạn bè phương xa mỗi khi có dịp ghé thăm Tây Bắc.